Različni recepti za pecivo in sladice

Sladica iz krompirjevega testa

Češepljevi cmoki

(20 cmokov)

Količina za 20 cmokov:

1/2 kg krompirja

15-18 dkg moke (pol ostre,pol mehke moke)

1 jace,

sol

3 dkg margarine

4 dkg masla

4 dkg drobtin

4dkg sladkorja

10 kock sladkorja

20 češpelj

ščep. soli

ščep. cimeta

Krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo. Še toplemu krompirju primešamo moko, jajce margarino in sol. Na hitro ugnetemo testo. Razvaljamo ga v kvadrat na 1/2 cm debelo in ga zrežemo v 5 x 5 cm velike kvadratke. V vsakega zavijemo po 1 češpljo. Namesto koščice damo 1/2 kocke sladkorja.

     Testo pazljivo oblikujemo v cmok. Posebno moramo paziti, da stike testa dobro zadelamo, sicer cmoki počijo in sok se bo izcejal. Skuhamo jih v slanem kropu. Cmoke odcejemo, zabelimo s prepraženimi drobtinami in jih potresemo s sladkorjem, med katerega smo primešali ščepec cimeta.