DANES KUHAMO CMOKE:

KROMPIRJEVI CMOKI Z DUŠENIM RDEČIM ZELJEM IN  GOSJIMI BEDERCAMI:

(Vegetarci izpustite meso!)

4 osebe

Za dušeno zelje rabimo:

1/2 rdeče zeljne glave

1 čebulo

3-4 jabolka

olje- po potrebi

začimbe: sladkor, cimet in janež (anis)

Na olju prepreažimo čebulo, dodamo  na rezance narezano rdeče zelje in na drobno narezana jabolka. To dušimo  cca 20 min in zalivamo z vodo. Po okusu dodamo malo rdečega vina.

8 cmokov za 4 osebe:

1/2 kg krompirja

15 dkg ostre moke

3 dkg margarine ali masla

1 jajce

sol

Opran celi krompir pristavimo, ga skuhamo, še vročega olupimo in pretlačimo. Toplemu krompirju pridamo sol in margarino. Ko se masa skoraj shladi, primešamo jajce, moko in posolimo. Iz vsega na hitro ugnetemo testo in ga oblikujemo v cmoke. V slanem kropu jih kuhamo 10 minut (da priplavajo na površino).

Zraven priporočam pečena gosja bederca ali svinjsko pečenko.

Dober tek!