Župnija Črešnjice - Naša ljuba Gospa rožnovenska
Župnija Črešnjice - Naša ljuba Gospa rožnovenska

Goveji golaž (za 15 ljudi)

Sestavine:

3 kg čebule

2,5 kg govejega mesa

maščoba (od tega polovica zaseke, polovica olja)

dobro narezana zelenjava (korenček, paradižnik, paprika …)

začimbe (lovorjev list, majaron, rožmarin, kumina, česen, mleta sladka paprika, poper, sol)

 

Postopek:

V kotličku zagreješ olje in zaseko, na kateri dobro prepražiš čebulo. Čebula naj se praži celo uro, da postane kašasta. Vanjo dodaš dva lovorjeva lista in po potrebi rahlo zaliješ z vodo. Dodaš meso in po okusu še začimbe. Te sicer dodajaš postopoma in vse skupaj počasi zalivaš. Najprej kumino, poper, česen, nato papriko in na drobno narezano zelenjavo. Vse skupaj kuhaš še poldrugo uro. Soliš šele proti koncu. Če soliš na začetku, meso zakrkne, opaža. Razen, če meso nasoliš že dan prej.

 

                   Recept gospoda Zdenka Vrenka

                                               MojaObčina.si Vojnik

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Stanislav Stante